Wie macht man einen guten Shir Chai?


Comments


Golbashree
Golbashree 6 years ago

hahaha beim Lesen des Überschriftes habe ich an Benamak jon gedacht, denn die Cooking-Fragen sind typisch für unsere (Ba)Benamaky :):):):)

nadiaa
nadiaa 6 years ago

hehe nein ich bin nicht benamak janaber anscheinend habe ich etwas gemeinsam mit ihr :D

Golbashree
Golbashree 6 years ago

hahaha ja das hast du garantiert :):):)

Übrigens:Willkommen bei AM

nadiaa
nadiaa 6 years ago

oh dankeschön :)

BaIu
BaIu 6 years ago

zwar sieht dein avatar schrecklich aus aber trotzdem herzlich willkommen bei AM nadiaa jan :-)))

nadiaa
nadiaa 6 years ago

wiii findest du? warum? danke baiu jaan :)

BaIu
BaIu 6 years ago

ausserdem kommst du mir bekannt vor ;-)

nadiaa
nadiaa 6 years ago

ach welch ein zufall du mir auch :D

BaIu
BaIu 6 years ago

hahahaha sehr schön ;-))

nadiaa
nadiaa 6 years ago

tja ich hatte eigentlich gehofft, dass mir jemand sagen kann wie man shir chai machen kann, sodass es auch was wird… eigentlich kann ich gut kochen, aber mein shir chai geht immer daneben
kann mir jemand einen tipp geben?

Jigsaw
Jigsaw 6 years ago

weiss ich doch nicht

Deutsch68
Deutsch68 6 years ago

Welche Art meinst DU ? Die, die in INdien/PAkistan gern getrunken wird (Also Schwarze Teeblätter in Milch statt Wasser aufkochen udn reichlich Zucker dazu oder die afghanische Variante, mit Milch und Sahne, bei der sich viel Haut/Creme bilden soll ?

nadiaa
nadiaa 6 years ago

Nein das indische chai mix kann ich… Ich meine das afghanische pinke shir chai, das man mit gruenem tee und backpulver macht :)

nadiaa
nadiaa 6 years ago

Nein das indische chai mix kann ich… Ich meine das afghanische pinke shir chai, das man mit gruenem tee und backpulver macht :)

Deutsch68
Deutsch68 6 years ago

Tut mir leid. Da kann ich Dir nicht wieterhelfen. ich kann nur die Sachen selbst zubereiten, die ich selbst gern mag. Und Kaimagh Tchai gehört absolut nicht dazu. Schon als Kind habe ich es gehasst, wenn sich auf erwärmter Milch Haut gebildet hat. Hast Du keine Mum/Tanten, die Du fragen kannst ?

Farid26
Farid26 6 years ago

Welcome nadiaa jan bei AM, du willst bestimmt diese pinke shir chai wissen, dass muss ich meine Frau fragen

ich sage es dir später wie es gemacht wird

nadiaa
nadiaa 6 years ago

Nein das indische chai mix kann ich… Ich meine das afghanische pinke shir chai, das man mit gruenem tee und backpulver macht :)

Farid26
Farid26 6 years ago

hab verstanden , wo habe ich von indische chai geredet weeeeeeeeee

nadiaa
nadiaa 6 years ago

Danke deutsch jaan trotzdem fuer deine hilfe. Ja da muss ich mal meine kusinen fragen :)

Farid26
Farid26 6 years ago

mach das

AliGee
AliGee 6 years ago

Willkommen nadiaa jan,
das afghanische was du meinst, kenne ich unter den Namen “Qaimaq-Chai” oder “Qaimagh-Chai”. Zu Hause wird das bei uns mit Grüntee zubereitet und … Muss mal fragen wie genau …

nadiaa
nadiaa 6 years ago

Danke deutsch jaan trotzdem fuer deine hilfe. Ja da muss ich mal meine kusinen fragen :)

Farid26
Farid26 6 years ago

hallo wieos wiederholst du dich hier die ganze zeit?????

BaIu
BaIu 6 years ago

sie hat den drang dazu ;-))

WaWa
WaWa 6 years ago

Es gibt einen pinken tee??? :O
also so richtig pink???? bitte um rasche antwort!
FOTOS wären auch erwünscht!

Farid26
Farid26 6 years ago

so richtigt habe ich nie gesehen, aber helles pink hab gesehen ( kein tee , sonder mischen tee milch und irgendwelche farbe)

WaWa
WaWa 6 years ago

khoo…. agar kati lablabu gat koni baz khub saii pink mesha.. hihi

Amar77
Amar77 6 years ago

Qeimaq Chai ist eine typische Getränk für die Verlobung “Schirni Khori”, da Rosa Farbe der Verlobung ist; Weiß ist Farbe der Aina Mosaf und Neka (religiöse Trauung) ist Grün.

Qeimaq Chai oder auch Schir Chai genannt, wird wie der mongolische Suutee Chai (statt Zucker Salz) zubereitet.

Grüner Tee mit einer Menge vom kochendem Wasser aufbrühen und auf kleiner Flamme leicht kochen (eine Art dam) lassen. Die Masse von einem Topf in den anderen Topf von einer Höhe (ehe höher, desto besser) langsam herrunter fließen lassen, nicht auf einmal schütten , sonst Gefahr zum Kochen, Sprudeln. Kochen darf auf keinen Fall, sonst gibt es keine Farbe Rosa. Die gleiche Menge oder auch mehr Milch wird dazu gegeben und weiter das Getränk von der Höhe plästschern lassen (wie japanische bzw chinesische Grünentee-Zubereitungszeremonie)

Wenn kein anderer Topf, dann tut es auch eine ganz große Schöpfkelle. Damit kann man auch die Brühe von der Höhe aus in den Topf fließen lassen! bis das Getränk Rosa wird.

Von der Höhe aus das Gemisch in den Topf fließen lassen hat die Haupt-Funktion nämlich
Die Brühe kommt nicht zum Kochen. Wenn das Getränk gekocht wird, schmeckt es nicht und hat auch keine Rosa -Farbe.

Ein Sieb ist erforderlich, um die in Getränk übrig gebliebenen ausgelaugten Teeblättern (Shama) aufzunehmen.

Erst bei der Zubereitung wird zu Schluß Qeimaq auf die Tasse dazu gegeben. Qeimaq nicht vor her in den Topf geben;

Zucker ist zwar ein Bestandteil von Qeimaq, aber man kann auch ohne Zucker zubereiten. Jeder kann Zucker dazu geben. Nicht vergessen bitte eine Prise (eine Prise = eine Menge Salz zwischen drei Fingern) Salz in den Topf.

“Schir Chai” wird in Pakistan oder Indien “Qawa” oder “Kawa” (Kaffee) genannt. Dieses Getränk ist in Kandahar sehr beliebt.

WaWa Jan, Zu Menschen mit Rosa-Gesicht wird auch Lablabu gesagt; Es gibt einmal eine rosane Lablabu-Art und eine ganz rote. Hier wird die rote Art “Rote Bete”,genannt die auch zum Färben gebraucht wird.

Für den sacralen Roza-tag ist die Zubereitung passend. Roz wa namaz qabul

Farid26
Farid26 6 years ago

Ich hab mir gedacht, dass Amarkhan genung information hier gibt.

Jigsaw
Jigsaw 6 years ago

hammer kusinen hahah, ich kann nicht mehr hahaah

Deutsch68
Deutsch68 6 years ago

Und welche Funktion hat das Backpulver und wann und zu was (Milch oder Tee) kommt das dazu ? Wenn ich grünen, nicht mehr kochenden heißen Tee in ein kaltes Gefäß umgieße, kocht doch sowieso nichts mehr ? Gebe ich heiße oder kalte Milch dazu ? Vor oder nach dem Umgießen des grünen Tees ?

WaWa
WaWa 6 years ago

ich will das probieren…. :(
muss dass die familie der Braut oder Familie des Bräutigams zubereiten?haha
und noch was amar jan: wie sagt man edel auf farsi?

Farid26
Farid26 6 years ago

folad

WaWa
WaWa 6 years ago

echt? :D
danke dir kaka farid :P

BaIu
BaIu 6 years ago

nein edel heisst assil, najib, sakhi

WaWa
WaWa 6 years ago

najib und sakhi bestimmt nicht… ich kann nicht ich will parde sakhi bekharam! .

Benamak
Benamak 6 years ago

Grüner Tee? Das macht man doch aus schwarzen Teeblättern?

BaIu
BaIu 6 years ago

ach was benamak jan :-)

wawagak i sakhi u sakhi nes :-P

Amar77
Amar77 6 years ago

Backpulver, Deutsch Jan, hat die Funktion, ein wenig von dem Vollegefühl zu mindern. Möglich auch das „Schwerwasser“ (nicht Isotop gemeint) weich wird.
Davon wird auch zum Wäschewaschen gebraucht.

Qeimaq Chai wird als “schwer” interpretiert. Eine Tasse ist für manche Menschen zu viel, zumal wenn es auch Sanbosaa, Gosch e Fil und eine Vielzahl von Gebäck. gibt. Grünentee muß heiß sein, aber nicht sprudel kochen. Milch wird dazu gegeben und auch weiter langsam leicht mit wenig Hitze gekocht, als “dam” wie “Reisdämpfen”.

Du kannst die Milch auch kalt dazu geben und damit kannst du die Farbe bestimmen; hellrosa, rosa oder dunkelrosa; Deswegen sollte auf jeden Fall die Milch erst in den Grünentee dazu geben werden.

WaWa jan,
Die Verlobungsfeier und damit Qaimaq Chai gehört zu den Verpflichtungen des Vaters des Bräutigams, er bezahlt auch eine schöne große runde geschmückte Platte mit Blumen sowie Destmal und Qand, die der Familie der Braut geschenkt wird sowie eine Musikgruppe. Die Kabulianer haben eine Gruppe aus Kharabat engagiert.

BaIu
BaIu 6 years ago

seit wann gehört die verlobungsfeier zu den verpflichtungen des vaters des bräutigams??? :-O

Please login to comment
<< 1 2 >>